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アスカ体験レポート

美容ライター 斎川みき

なちゅれクックの厚削り節。

試してみました。

鰹ぶしや昆布、いりこの出汁はよく取るんだけど、

厚削り節は初めて使います。

 

この、厚削り節は

むろあじ、さば、宗太かつおのミックス節です。

 

通常の鰹節と厚削り節のだしの取り方は、

結構違います。

鰹節は熱湯に入れて30秒程で取るのに対して

厚削り節は、水から7~10分煮だします。

 

鰹節は、お澄ましなど、汁物を上品にするとき等に使い

厚削りは、煮物など濃厚な味付けの場合に使うんですって。

料理好きだけど、実は知らなかった。。。

 

早速、しっかり水から7分ほど似出したのがこちら。

黄金色のキレイなスープがとれました!

これで、大根を煮てみます。

味付けは、お塩と薄口醤油を少々のみ。

この大根、すっごく美味しいです。

出汁の風味が濃厚で、ジュワッと染みててほんとに美味しい。

確かに、鰹節のだしより濃厚です。

煮物に最適なのもうなずける。

いつもはカツオだしつゆなんかをつかってたけど

これがあれば、だしつゆも家で作れるかも~♡

楽しい♡♡

 

だしがらも、しっかり味がのこってるから

マヨネーズと七味をかけて

おつまみにしてみました♡

だしがらなのに、一丁前に1品できちゃいました。

しかも、おいしい。

ウチの猫にもあげましたが、普段鰹節のだしがらは

見向きもしないのにこれは、かなりがっついてました(・・;)

お、おいしいんだね。おちついてお食べなさいね・・・

 

いつも鰹節で作ってる、だし醤油も作ってみました。

この厚削り節としょうがとにんにくを醤油で漬け込み。

 

1日置くと食べごろです。

チャーハンに使ったり、唐揚げに使ったり

万能調味調に早変わりなんです。

鰹節よりも旨味が増してる気がする。

ぜひぜひお試しくださいね~~♡

 

注:商品のレビューはお客様、美容ライターの個人の感想です。

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